- 店舗名
- 若荒井
- 住所
- 山梨県甲府市中央１丁目１８−７
- TEL
- 055-235-5903
- pick up!
- じっくり蒸して自慢のタレで香ばしく焼き上げた本物の味をどうぞ
- 店舗詳細
-
◆吟味した素材 そこから生まれる美味
＊料理の味をきめるのは素材のうなぎの鮮度にある。
だから仕込みはすべてその日のうちに行うという。
また、うなぎは昔から焼津ものだけを使うといった徹底した素材の吟味が、
食通を自認する常連客の足を引きつける理由なのではないのかと思ったりもする。
そして、献立もうなぎだけという主人の言葉に納得をした。
◆蒲色に焼き上げた鰻に 職人芸を見た
＊ほどよく焦げめのついた蒲焼は、香りとともに見た目にも食欲をそそる。
そのなにげない焼き加減に、必要にこだわる職人気質の目がここにある。
そして目の前に通された重箱には、永い伝統の技がかたちとなって生きているのである。
妥協しない、頑に守り続ける味。それを技というのではないだろうか。
≪メニュー≫
うなぎ
＊蒲焼 白焼
＊柳川
◆宴会・法事などにもご利用下さいませ
『古い伝統の技』を生かした味を現代感覚あふれる新店舗でご賞味下さい。
◆お持ち帰り・テイクアウト＜ケイタリング＞もしております
◆出前もしております
≪和食≫
うなぎ料理、丼料理
◆飲食店・食堂・レストラン
≪付属する設備・施設≫
座敷、個室、テーブル席、カウンター席
◆予算：１，８００円
◆客席数：５０席
◆駐車場 有
◆甲府中心
※お気軽にお越し下さい
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