- 店舗名
- しら河／今池ガスビル店
- 住所
- 愛知県名古屋市千種区今池１丁目８−８
- TEL
- 052-741-3232
- pick up!
- こだわりぬいた食材による究極のひつまぶしです。
- 店舗詳細
-
＜素材へのこだわり＞
【鰻】
信頼できる特選鰻の中から、ひつまぶしに最適なものを吟味しました。
ほど良い脂の乗り、豊かな味わいの身、そして皮の焼き目の香ばしさが、
他の素材と一体となって理想の一品を形づくります。
【米】
鰻の味にも負けない力強さと、タレがほどよく染み込む粒の大きさ、
具をまぶしやすい粘り具合など、ひつまぶしにしたときの適正を研究。
最適な品質を備えた国産銘柄米を使用しています。
【タレ】
しら河本店で数十年に渡り使い続けた秘伝のタレ。醤油や味醂の個々の
素材と鰻の脂や旨みが調和した熟成の味わいはまさに歴史の賜物。
味のバランスもひつまぶしに最適です。
【茶】
ひつまぶしの最後をしめくくる茶漬け。しかしそこに使うのは普通の
日本茶ではありません。鰻のタレ、薬味の調和を一層引きたたえるよう、
薄味の出汁をベースに豊かな香りを加えたこだわりの吸茶です。
＜おしながき＞
■ひつまぶし１７８０円（税込）
当店一番のおすすめメニュー
■上ひつまぶし２２００円（税込）
■特上ひつまぶし３１５０円（税込）
うなぎが上ひつまぶしの５割増し
■う巻４２０円（税込）
■うなぎ肝焼６３０円（税込）
その他、季節料理も豊富に取り揃えております。
●しら河浄心本店
名古屋市西区城西４丁目２０−１２
電話０５２−５２４−１４１５
●しら河ジェイアール名古屋タカシマヤ店（お持ち帰り専門店）
名古屋市中村区名駅１丁目１−４
電話０５２−５６６−８５２９
●しら河栄ガスビル店
名古屋市中区栄３丁目１５−３３
電話０５２−２４９−２７７２
●料亭大森
名古屋市西区城西４丁目３０−３
電話０５２−５２２−８３３１
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